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Slow-Cooked Winter Squash with Sage and Thyme

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This roasted winter squash with sage and thyme is a masterclass in slow-cooked simplicity. By gently roasting the squash in a generous amount of extra-virgin olive oil alongside woody herbs and garlic, the flesh becomes incredibly buttery and infused with savoury depth. The addition of white wine vinegar at the end cuts through the richness, providing a bright finish that perfectly balances the natural sweetness of the delicata or acorn squash.

As a versatile vegan side dish, this recipe is ideal for a Sunday roast or a quiet midweek supper. It is naturally gluten-free and packed with vitamins, making it a healthy addition to any autumn or winter menu. Serve it alongside hearty grains or as part of a festive spread for a sophisticated yet effortless vegetable centrepiece.

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Ingredients for Slow-Cooked Winter Squash with Sage and Thyme

  • 450g delicata or acorn squash, halved lengthwise, seeds removed, sliced crosswise 1/2" thick

  • 1/2 लहसुन का सिर

  • 2 sprigs sage

  • 2 टहनी अजवायन के फूल

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 3/4 चम्मच कोषेर नमक

  • 1 बड़ा चम्मच सफेद वाइन सिरका

How to make Slow-Cooked Winter Squash with Sage and Thyme

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Place a rack in middle of oven and preheat to 177°C. Toss squash, garlic, sage, thyme, oil, and salt in a shallow 2-qt. baking dish to combine.

Turn garlic cut side down, then roast vegetables, tossing 2 or 3 times, until golden brown, very tender, and edges and cut sides are crisp, 60–70 minutes. Let cool slightly, then add vinegar and toss to coat.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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