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Smashed Cucumber Salad with Lemon and Celery Salt

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant smashed cucumber salad is a refreshing vegan side dish that brings a bright, zesty crunch to any table. By gently bruising the cucumbers before tearing them into pieces, you create more surface area and crannies for the dressing to cling to, resulting in a much deeper flavour than a standard sliced salad. The combination of fresh lemon and the distinct, savoury note of celery salt makes this a sophisticated yet incredibly simple addition to your repertoire.

Ideal for summer lunches or as a crisp accompaniment to spicy dishes, this healthy salad relies on just a few high-quality ingredients. Allowing the cucumbers to sit with a little salt ensures they stay beautifully crisp rather than watery, while the extra-virgin olive oil provides a silky finish. Serve it immediately while the textures are at their best for a light, hydrating treat.

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Ingredients for Smashed Cucumber Salad with Lemon and Celery Salt

  • 5 mini seedless or Persian cucumbers or 1 small English hothouse cucumber (about 350g )

  • कोशेर नमक

  • 1 (3x1") strip lemon zest, very thinly sliced

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 1/4 teaspoons celery salt, plus more for serving

How to make Smashed Cucumber Salad with Lemon and Celery Salt

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Gently smash cucumbers with a rolling pin or the back of a heavy knife just to break open. Tear into irregular 2" pieces and place in a medium bowl; season lightly with salt. Let sit at least 5 minutes and up to 1 hour.

Meanwhile, whisk lemon zest, lemon juice, oil, and 1/4 teaspoons celery salt in a medium bowl to combine; season dressing with salt.

Drain cucumbers, discarding any liquid they have released. Add to bowl with dressing and toss several times to coat. Sprinkle with more celery salt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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