मसालेदार हल्के अचार वाले खीरे

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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यह जीवंत शाकाहारी साइड डिश क्लासिक अचार पर एक ताज़गी भरा मोड़ प्रदान करता है, जो ताज़े खीरे की ठंडी कुरकुराहट को कुचले हुए लाल मिर्च के फ्लेक्स की हल्की गर्मी के साथ जोड़ता है। ये मसालेदार हल्के अचार वाले खीरे एक त्वरित अचार विधि का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, जो सब्जियों के चमकीले हरे रंग और दृढ़ बनावट को संरक्षित करता है, जबकि तीखा सफेद वाइन सिरका और चीनी को भाले में प्रवेश करने की अनुमति देता है ताकि संतुलित, स्वादिष्ट स्वाद मिल सके।.

गर्मियों की बारबेक्यू के लिए या मसालेदार एशियाई प्रेरित मुख्य व्यंजनों के साथ एक चटपटा संगत के रूप में, यह रेसिपी आपके सब्जियों के खेल को ऊंचा करने का एक सरल तरीका है। ताजा डिल और परोसने से ठीक पहले नींबू के रस की कुछ बूंदें डालने से एक तीखा, हर्बल फिनिश सुनिश्चित होता है। यह मेजबानी के लिए एक आदर्श पहले से तैयार किया जाने वाला व्यंजन है, क्योंकि फ्रिज में ठंडा होने के दौरान स्वाद खूबसूरती से विकसित होते हैं।.

मसालेदार हल्के अचार वाले खीरे के लिए सामग्री

900 ग्राम मध्यम फारसी खीरे (लगभग 12), लंबाई में काटकर भाले के आकार में
60 मिली सफेद वाइन सिरका या बिना मसाले वाला चावल का सिरका
1 चम्मच चीनी
3/4 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स
2 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक
2 बड़े चम्मच कटा हुआ सोआ
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

मसालेदार हल्के अचार वाले खीरे कैसे बनाएं

खीरे को एक बड़े कटोरे में सिरका, चीनी, लाल मिर्च के फ्लेक्स और 2 चम्मच नमक के साथ मिलाएं। इसे ठंडा करें, एक बार मिलाते हुए, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 6 घंटे तक।.

परोसने से ठीक पहले, सोआ और नींबू का रस डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक डालें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.