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Tomato Salad with Pine Nuts and Pomegranate Molasses

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant tomato salad with pine nuts and pomegranate molasses is a sophisticated take on a vegan side dish, perfect for summer dining. By using a variety of small tomatoes, such as cherry and Sun Gold, you create a beautiful contrast of colours and textures that feels instantly celebratory. The recipe balances the acidity of the vinegar-soaked raisins with the earthy crunch of toasted nuts, resulting in a dish that is as complex in flavour as it is simple to assemble.

A light yet satisfying choice, this salad fits perfectly into a plant-based diet or as a fresh accompaniment to grilled vegetables and warm flatbreads. The addition of fresh basil and a rich pomegranate drizzle provides a fragrant finish inspired by Middle Eastern flavours. Use the highest quality extra-virgin olive oil you can find to truly elevate this healthy, seasonal centrepiece.

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Ingredients for Tomato Salad with Pine Nuts and Pomegranate Molasses

  • 80ml chopped golden raisins

  • 60 मिलीलीटर सेब का सिरका

  • 80ml pine nuts

  • 450g small tomatoes (such as Sun Gold, cherry, and/or grape), some halved, some left whole

  • 1/2 small red onion, very thinly sliced

  • 1/4 कप अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 cup basil leaves, torn if large

  • 2 tablespoons pomegranate molasses

  • कोशेर नमक

How to make Tomato Salad with Pine Nuts and Pomegranate Molasses

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Preheat oven to 177°C. Combine raisins and vinegar in a large bowl; let sit until raisins soften, 15–20 minutes.

Meanwhile, toast pine nuts on a rimmed baking sheet, tossing halfway through, until golden brown, 5–7 minutes. Let cool.

Add pine nuts, tomatoes, red onion, and oil to bowl with raisins; season with salt and gently toss to combine. Add basil and toss once more.

Transfer salad to a platter and drizzle pomegranate molasses over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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