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Asparagus and Fontina Quiche

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant asparagus and fontina quiche is a celebration of seasonal flavours, combining tender green asparagus with the nutty, melting qualities of Fontina and Gruyère. By steaming the asparagus briefly before baking, you ensure the stalks remain vibrant and perfectly cooked within the buttery pastry. The rich custard base, made with double cream and fresh eggs, creates a silky texture that contrasts beautifully with the crisp crust, making it an ideal centrepiece for any spring table.

A versatile addition to your vegetarian repertoire, this savoury tart is equally wonderful served warm for a sophisticated weekend brunch or chilled for a refined picnic lunch. Pair it with a simple green salad dressed in a light vinaigrette to balance the richness of the cheeses. While best enjoyed on the day of baking, leftovers can be wrapped in cling film and stored in the fridge for a quick and delicious midweek meal.

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Ingredients for Asparagus and Fontina Quiche

  • 450g asparagus, ends trimmed

  • 6 बड़े अंडे

  • 240 मिली डबल क्रीम

  • 1 teaspoon garlic salt

  • 1 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 230g Fontina cheese, grated (about 230g )

  • 60g Gruyère cheese, grated (about 120ml )

  • 1 unbaked homemade or store-bought 9-inch pie crust

How to make Asparagus and Fontina Quiche

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ओवन को 177°C पर पहले से गरम करें।.

Using a vegetable peeler, slice the asparagus lengthwise into long, thin strips, starting just under the tip of each stalk. Leave the tips whole. (Alternatively, cut the asparagus into 1-inch pieces.)

In a pot with a steamer insert or in a covered sauté pan fitted with an expandable steamer basket, bring 2 inches of water to a boil. Add the asparagus to the steamer insert or basket, cover, and steam until tender, about 30 seconds for strips and about 3 minutes for pieces.

Rinse the asparagus under cold water to stop the cooking. Drain well and set aside.

In a large bowl, whisk together the eggs, cream, garlic salt, and pepper. Stir in the Fontina, Gruyère, and reserved asparagus.

Pour the mixture into the unbaked pie shell.

Bake until lightly golden and set in the centre when the pan is gently pushed, 40 to 45 minutes. If the crust is browning too quickly, cover it with foil to prevent it from burning.

Remove from the oven and let stand for 5 to 10 minutes before serving. Cut into 6 or 8 slices and serve warm or at room temperature.

The quiche is best served the day it is made. Tightly wrap leftovers with plastic wrap and store in the refrigerator for up to 2 days.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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