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Baked Tomatoes, Peppers, and Goat Cheese with Crisped Toasts

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegetarian dish celebrates the classic Mediterranean combination of sweet oven-roasted tomatoes, smoky piquillo peppers, and creamy goat’s cheese. By gently sautéing the shallots and garlic before finishing under the grill, you create a rich, savoury base that perfectly complements the tangy, bubbling cheese. It is a wonderfully simple yet sophisticated recipe that works beautifully as a light lunch or a communal starter for a dinner party.

Quick to prepare and bursting with fresh colour, this warm bake is best enjoyed straight from the oven. Serve it in the centre of the table with plenty of crusty baguette slices or artisan crackers to scoop up the softened cheese and sweet juices. For a nutritious boost, you could also serve it alongside a crisp green salad tossed in a sharp lemon vinaigrette.

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Ingredients for Baked Tomatoes, Peppers, and Goat Cheese with Crisped Toasts

  • 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ शलोट

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 60ml extra virgin olive oil, divided

  • 850ml grape or cherry tomatoes, halved

  • 50g chopped piquillo peppers

  • 8 (1/4-inch thick) rounds soft mild goat cheese

  • Accompaniment: toasted baguette slices or crackers

How to make Baked Tomatoes, Peppers, and Goat Cheese with Crisped Toasts

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ग्रिल को पहले से गरम करें।.

Cook shallot and garlic in 45ml oil in a 12-inch skillet over medium heat, stirring, until softened, about 2 minutes. Add tomatoes, red peppers, and 1 teaspoon each kosher salt and pepper and cook, stirring, until tomatoes are softened and juicy, about 5 minutes.

Transfer mixture to a 1 1/2–2 qt shallow baking dish and arrange cheese over top and drizzle with remaining 1 tablespoon olive oil. Grill until cheese is softened and lightly charred, 3–5 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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