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Brussels Sprout Tacos with Spicy Peanut Butter

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegetarian dish reimagines the humble sprout, turning it into a textural masterpiece. These brussels sprout tacos combine the satisfying crunch of shallow-fried halves with finely shredded raw sprouts, all tossed in a zingy ginger and rice vinegar dressing. The addition of a homemade spicy peanut butter provides a rich, savoury base that perfectly balances the acidity of the lime and the heat from the chillies.

Ideal for a quick midweek meal or a fun weekend gathering, this recipe offers a fresh take on modern Mexican-inspired flavours. The combination of creamy avocado, fresh coriander, and toasted peanuts creates a sophisticated flavour profile that will appeal to vegetarians and meat-eaters alike. Serve these alongside extra lime wedges for a bright, citrusy finish that cuts through the richness of the peanut butter.

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Ingredients for Brussels Sprout Tacos with Spicy Peanut Butter

  • 45 मिली फिश सॉस

  • 240ml बिना मसाले वाला चावल का सिरका

  • 60ml कटा हुआ हरा प्याज

  • 1 1/2" टुकड़ा अदरक, छिला हुआ, बारीक कसा हुआ

  • कोशेर नमक

  • 2 tablespoons Aleppo-style pepper or 1 tablespoon crushed red pepper flakes

  • 110g unsalted, roasted peanuts plus 1/4 cup crushed

  • कोशेर नमक

  • 450g brussels sprouts, preferably small ones, trimmed, divided

  • 240 मिलीलीटर वनस्पति तेल

  • 8 (6") corn tortillas

  • 40g finely chopped white onion

  • Sliced avocado, sliced serrano chillies, coriander leaves with tender stems, flaky sea salt, and lime wedges (for serving)

How to make Brussels Sprout Tacos with Spicy Peanut Butter

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मध्यम आंच पर एक छोटा सॉसपैन गरम करें। जब गरम हो जाए, तो 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस डालें। यह जोर से उबलना चाहिए और फिर गाढ़ा और थोड़ा गहरा हो जाना चाहिए, लगभग 30 सेकंड में। शेष फिश सॉस के साथ दोहराएं, एक बार में 1 बड़ा चम्मच मिलाते हुए। सावधानी से सिरका डालें (यह छींटे मार सकता है), फिर मिश्रण को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें; ठंडा होने दें। हरे प्याज़ और अदरक मिलाएं। स्वाद लें और नमक के साथ सीज़न करें।.

Purée red pepper and 110g whole peanuts in a food processor until a smooth butter forms, about 2 minutes. Season with kosher salt and scrape into a small bowl.

Very thinly slice one-fourth of brussels sprouts; transfer to a medium bowl. Cut remaining brussels sprouts in half. Heat oil in a medium skillet over medium-high. Shallow-fry halved brussels sprouts in batches, being careful not to overcrowd the pan, until browned and crisp, about 5 minutes per batch. Transfer to paper towels to drain, then add to sliced brussels sprouts. Drizzle with vinaigrette and toss to coat; season with kosher salt.

To serve, heat a medium skillet over medium-high. Working one at a time, cook tortillas just until warmed through; transfer to plates. Spread tortillas with some spicy peanut butter; spoon brussels sprouts over. Top with onion, avocado, chillies, coriander, and 1/4 cup crushed peanuts; sprinkle with sea salt. Serve with lime wedges.

विनेग्रेट को 1 सप्ताह पहले बनाया जा सकता है। ढककर ठंडा करें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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