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Burst Cherry Tomato Pasta

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant burst cherry tomato pasta is a testament to the beauty of simple Mediterranean flavours. By gently simmering whole cherry tomatoes in a generous amount of extra-virgin olive oil, they release their sweet juices to form a rich, silky sauce that clings perfectly to every piece of pasta. Infused with aromatic garlic, fresh basil, and a hint of chilli warmth, this dish celebrates the natural sweetness of summer produce in a way that feels both light and deeply satisfying.

As a quick and nutritious vegetarian meal, this recipe is ideal for busy weeknights or relaxed weekend lunches. Using casarecce or a similar textured pasta ensures the chunky sauce is captured in every bite. Finish with a dusting of salty Parmesan and plenty of fresh herbs for a restaurant-quality finish. It is a wonderful way to use seasonal tomatoes and can be on the table in less than half an hour.

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Ingredients for Burst Cherry Tomato Pasta

  • 120ml extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

  • 6 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

  • 1.1kg cherry tomatoes (about 2275ml )

  • 2 large sprigs basil, plus 1 cup basil leaves, torn if large

  • 3/4 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 1 1/2 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक

  • Pinch of sugar (optional)

  • 350g casarecce or other medium-size pasta

  • 30g Parmesan, finely grated (about 120ml ), plus more for serving

How to make Burst Cherry Tomato Pasta

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Heat 120ml oil in a large heavy pot over low. Add garlic and cook, stirring often with a wooden spoon, until softened but not browned, about 2 minutes.

Increase heat to medium and add tomatoes, basil sprigs, red pepper flakes, and 1 1/2 teaspoons salt. Cook, stirring to coat, until some of the tomatoes begin to burst and release their juices, about 4 minutes. Smash some but not all of the tomatoes with the spoon to help release their liquid, then continue to cook, stirring occasionally, until a chunky, thickened sauce forms (about half the tomatoes should still be intact), 10–12 minutes. Taste and add sugar if sauce is too tart and add more salt if needed. Pluck out and discard basil sprigs.

Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente.

Drain pasta, add to pot with sauce, and cook, stirring, until coated, about 1 minute. Remove from heat and stir in 30g Parmesan.

Divide pasta among bowls; drizzle with oil. Top with more Parmesan and 1 cup basil leaves.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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