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Caramelized Onion Pasta

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This caramelised onion pasta is a masterclass in extracting deep, savoury flavour from humble larder staples. By slowly cooking thinly sliced onions in a blend of butter and olive oil, they transform into a sweet and rich base that forms a silky sauce when tossed with pasta water and sharp parmesan. It is a sophisticated yet comforting vegetarian dish that proves you do not need many ingredients to create a restaurant-quality meal at home.

Ideal for a cosy weeknight supper or an effortless weekend lunch, this recipe relies on patience rather than complex techniques. While the onions take time to soften and brown, the hands-on effort is minimal. Serve this linguine with a simple green salad and a glass of crisp white wine for a balanced meal that celebrates the natural sweetness of well-cooked produce.

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Ingredients for Caramelized Onion Pasta

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 900g onions (about 3 large), thinly sliced

  • 2 garlic cloves, thinly sliced

  • 1/4 teaspoons crushed red pepper flakes (optional)

  • 1 1/2 teaspoons kosher salt, plus more

  • 350g linguine or other long pasta

  • 110g Parmesan, finely grated (about 1 cup), divided, plus more for serving

  • 1/2 cup parsley, finely chopped (optional), plus more for serving

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

How to make Caramelized Onion Pasta

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Heat oil and butter in a large heavy pot or Dutch oven over medium until butter is melted. Add onions and garlic and cook, stirring occasionally, until very tender and deeply golden brown, about 30 minutes. (Stop before the onions become dry and shriveled.) Add red pepper flakes (if using) and 1 1/2 teaspoons salt. Remove pot from heat.

Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Reserve 350ml pasta cooking liquid.

Add pasta and 240ml pasta cooking liquid to onion mixture and stir to combine. Add a small handful of cheese and stir until melted. Repeat with remaining cheese, adding more pasta cooking liquid as needed to create a glossy sauce that coats the pasta. Stir in parsley (if using).

Divide pasta among bowls. Top with Parmesan, parsley, and a few cranks of pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

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