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Celery Root and Potato Mash

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This creamy celeriac and potato mash is a sophisticated twist on a classic British side dish. By blending earthy, nutty root vegetables with traditional fluffy potatoes, you create a mash that is far more fragrant and complex than the standard version. It provides a wonderful seasonal alternative for autumn and winter dining, offering a silky texture that pairs beautifully with rich gravies and roasted meats.

As a versatile vegetarian accompaniment, this recipe is perfect for those looking to add more variety to their vegetable intake without sacrificing comfort. The addition of fresh celery leaves provides a vibrant pop of colour and a delicate herbal note that cuts through the buttery richness. Serve it alongside a Sunday roast or use it to top a savoury shepherd's pie for an elevated homemade meal.

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Ingredients for Celery Root and Potato Mash

  • 450g celery root (celeriac), peeled, cut into 1/2-inch pieces (about 600g )

  • 1.1kg russet potatoes, peeled, cut into 1-inch pieces (about 1475g )

  • 60g (1/2 stick) unsalted butter, cut into pieces

  • 1/2 cup (or more) whole milk

  • 1/4 cup chopped celery leaves

How to make Celery Root and Potato Mash

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Cook celery root in large pot of boiling salted water 5 minutes. Add potatoes to pot; cook until all vegetables are tender, about 20 minutes. Drain. Return vegetables to pot; stir over medium-high heat until dry, 1 to 2 minutes. Remove from heat; add butter. Using potato masher, mash vegetables until butter is incorporated. Add 120ml milk; mash until almost smooth, adding more milk as needed. Stir in celery leaves. Season with salt and pepper.

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अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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