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Coconut-Apple-Ginger Dal

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This coconut, apple and ginger dal is a vibrant and comforting take on a classic vegetarian staple. The addition of grated apple provides a subtle, natural sweetness that beautifully balances the warmth of the fresh ginger and the earthy depth of the red lentils. Using coconut milk ensures a silky, luxurious texture, while the aromatic blend of turmeric and cumin adds a wonderful golden colour and a gentle savoury spice to every spoonful.

Perfect for a nutritious midweek dinner, this heart-healthy dish is incredibly simple to prepare and naturally filling. Serve it in deep bowls topped with cooling yoghurt and toasted coconut flakes for a satisfying contrast of textures. It makes a brilliant batch-cook option, as the flavours often improve the next day, making any leftovers a delicious choice for a quick and healthy lunch.

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Ingredients for Coconut-Apple-Ginger Dal

  • 2 tablespoons virgin coconut oil

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1/4 teaspoons ground cumin

  • 1/4 teaspoons ground turmeric

  • 1/2 large onion, finely chopped

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 1 (3") piece ginger, peeled, finely chopped

  • 1 large apple (unpeeled), grated on the large holes of a box grater

  • 350ml red lentils

  • 1 (375g) can coconut milk

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • Plain yoghurt, coriander leaves, and toasted unsweetened coconut flakes (for serving)

How to make Coconut-Apple-Ginger Dal

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Heat oil in a large pot over medium-high. Cook cayenne, cumin, and turmeric, stirring, until fragrant, about 1 minute. Add onion, garlic, and ginger and cook, stirring, until softened, about 3 minutes. Add apple and lentils and stir to coat. Stir in coconut milk and 600ml water and bring to a boil. Reduce heat and simmer, stirring occasionally, until lentils are completely soft and dal is thick, 20–25 minutes. Add lime juice and season with salt and pepper.

Divide dal among bowls and top with yoghurt, coriander, and coconut flakes; season with more pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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