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Company Eggs

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant baked egg dish, known as company eggs, is a sophisticated choice for a weekend brunch or a light vegetarian supper. The recipe combines earthy Swiss chard with a touch of double cream and sharp white cheddar, creating a rich, savoury base for perfectly cooked eggs. It is a wonderful way to showcase seasonal greens while providing a satisfying, protein-rich meal that feels much more indulgent than your standard breakfast fare.

While the finished dish looks impressive on the dining table, it is deceptively simple to prepare for a group. You can even prepare the creamy chard mixture a day in advance, leaving you only to crack the eggs and bake them once your guests arrive. Serve this alongside some thick slices of toasted sourdough or crusty bloomers to soak up the golden, runny yolks and savoury juices.

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Ingredients for Company Eggs

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 1 छोटा प्याज, पतला कटा हुआ

  • 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 2 bunches Swiss chard, thick centre ribs and stems removed, leaves coarsely chopped (about 2875ml )

  • 120 मिली डबल क्रीम

  • 12 बड़े अंडे

  • 60g sharp white cheddar, grated (about 120ml )

How to make Company Eggs

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Preheat oven to 204°C. Heat oil in a large skillet over medium heat. Add onion and garlic; season with salt and pepper. Cook, stirring occasionally, until onion is softened, 8-10 minutes.

Add chard to skillet by the handful, tossing to wilt between additions. Cook, tossing often, until tender, 8-10 minutes. Add cream and simmer until thickened and almost evaporated, 8-10 minutes; season with salt and pepper.

Spread chard mixture evenly in a 13x9x2" baking dish. Using the back of a spoon, make 12 small, evenly spaced divots in the chard mixture. Crack 1 egg into each divot. Season eggs with salt and pepper. Sprinkle cheese over.

Bake, rotating dish once, until egg whites are almost set and yolks are still runny, 15-18 minutes. Let stand 5 minutes before serving.

DO AHEAD: The chard and cream mixture can be made 1 day ahead. Cover and chill. Reheat before transferring to baking dish.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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