सलाद के लिए क्रीमी विनिग्रेट

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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यह सुरुचिपूर्ण क्रीमी विनिग्रेट एक मानक फ्रेंच ड्रेसिंग का परिष्कृत विकल्प है, जो कुरकुरी सलाद पत्तियों पर पूरी तरह से चिपकने वाली एक शानदार बनावट प्रदान करता है। तीखे सिरके और तीखे सरसों का संयोजन समृद्ध डबल क्रीम के अतिरिक्त से नरम हो जाता है, जिससे एक मखमली फिनिश बनती है जो सरल हरी सलाद और अधिक जटिल भुनी हुई सब्जियों के व्यंजनों को बढ़ाती है। ताज़ा चेर्विल का उपयोग एक नाजुक, सौंफ जैसी सुगंध जोड़ता है, हालांकि पार्सले या चाइव्स भी समान रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं।.

एक बहुमुखी शाकाहारी ड्रेसिंग के रूप में, यह रेसिपी मध्य-सप्ताह के भोजन के लिए एक शानदार समय-बचतकर्ता है। पारंपरिक तेल-आधारित इमल्शन के विपरीत, जो अक्सर जल्दी अलग हो जाते हैं, यह क्रीम-आधारित संस्करण फ्रिज में रखने पर प्रभावशाली रूप से स्थिर रहता है। सप्ताह की शुरुआत में एक बैच तैयार करें ताकि आपके लंचटाइम बाउल्स को ऊंचा किया जा सके या इसे मौसमी शतावरी के साथ हल्के, ग्रीष्मकालीन स्टार्टर के रूप में परोसा जा सके।.

सलाद के लिए क्रीमी विनिग्रेट के सामग्री

2 चम्मच सरसों
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
60 मिलीलीटर सिरका
240 मिली डबल क्रीम
60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच कटा हुआ चेर्विल, या अन्य नाजुक जड़ी-बूटी

सलाद के लिए क्रीमी विनैग्रेट कैसे बनाएं

सरसों, नमक और काली मिर्च, और सिरका मिलाएं। क्रीम को फेंटें। जैतून के तेल को धीरे-धीरे मिलाएं। चर्विल को मिलाएं। मानक विनैग्रेट के विपरीत, क्रीमी विनैग्रेट अपेक्षाकृत स्थिर होता है और इसे फ्रिज में लगभग 5 दिनों तक रखा जा सकता है।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.