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Endive, Cos, and Orange Salad for Two

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This crisp endive, romaine, and orange salad is a bright and refreshing vegetarian dish that balances bitter leaves with sweet citrus notes. The combination of purple or white endive and romaine hearts provides a satisfying crunch, while the fresh orange juice and sherry vinegar dressing adds a zesty, sophisticated finish. It is a wonderful way to introduce seasonal citrus into your meals, offering a vibrant burst of colour and flavour to any lunch table.

Ideal for a light lunch for two or as an elegant side dish, this recipe is incredibly simple to assemble. The addition of grated goat’s milk Gouda provides a creamy, savoury contrast to the peppery parsley and bold black pepper. Served on a large platter, it makes for a beautiful, healthy addition to a weekend brunch or a quick midweek supper.

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Ingredients for Endive, Cos, and Orange Salad for Two

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 बड़े चम्मच ताज़ा संतरे का रस

  • 4 teaspoons sherry vinegar

  • 1/4 चम्मच कोषेर नमक

  • 1 teaspoon coarsely ground black pepper, divided

  • 1 orange, preferably Cara Cara, cut into segments

  • 1 small head of purple or white endive, leaves separated

  • 1 small cos heart, leaves separated

  • 1/4 cup parsley leaves with tender stems

  • 15g Gouda, preferably goat's milk, grated (about 60ml )

How to make Endive, Cos, and Orange Salad for Two

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Whisk oil, orange juice, vinegar, salt, and 1/2 teaspoons pepper in a large bowl. Add orange segments, endive, cos, and parsley and toss with your hands until well coated. Using your hands, lift salad from bowl and transfer to a platter, leaving excess dressing behind. Top with Gouda and remaining 3/4 teaspoons pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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