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Flaky Cheese Rolls

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These crispy cheese rolls, often known as Sigara Böreği, are a staple of Mediterranean inspired snacking. This vegetarian dish combines the salty tang of crumbled feta with a generous amount of fresh Italian parsley, all encased in a shatteringly crisp pastry shell. Whether you use traditional triangular yufka sheets or delicate phyllo, the result is a light yet satisfying treat that works beautifully as a dinner party starter or a simple afternoon snack.

Preparing these homemade rolls is surprisingly straightforward, making them an excellent choice for entertaining. You can assemble the cigars up to two hours in advance and keep them chilled in the fridge until your guests arrive. Once fried to a perfect golden brown, serve them warm on a large platter with a side of thick Greek yoghurt or a fresh tomato salad for a balanced, savoury experience.

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Ingredients for Flaky Cheese Rolls

  • 120g crumbled feta cheese

  • 1 cup chopped fresh Italian parsley

  • 16 wedge-shaped yufka sheets with 10-inch-long sides (from 12- to 450g package) or 14x9-inch sheets phyllo pastry, thawed if frozen

  • Vegetable oil or olive oil

How to make Flaky Cheese Rolls

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Mix cheese and parsley in medium bowl. Season filling with salt and pepper.

If using yufka, place 1 sheet on work surface; keep remaining sheets covered with plastic and damp towel. Shape 1 tablespoon filling into 4- to 5-inch log, 1 inch in from rounded side of wedge. Fold sides in over filling. Starting at filling end, roll toward pointed end, moisten end, and seal, forming cigar. (If using phyllo, shape 1 tablespoon filling into log, 1 inch in from 1 short side. Fold long sides in. Starting at filling end, roll toward opposite end, moisten end, and seal.) Place cigar on baking sheet. Repeat with remaining filling and pastry. Cover with plastic. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Chill.

Pour oil into large skillet to depth of 1/2 inch. Heat oil to 177°C. Working in batches, fry pastries until golden brown, about 2 minutes per side for yufka and 1 1/2 minutes per side for phyllo. Drain on paper towels; serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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