ग्रिल्ड मस्टर्ड ब्रोकोली

ग्रिल्ड मस्टर्ड ब्रोकोली के लिए सामग्री

• 2 छोटे ब्रोकली के सिर (लगभग 675 ग्राम)

• कोशेर नमक

• 120 मिलीलीटर सादा पूर्ण दूध ग्रीक दही

• 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल या जैतून का तेल

• 1 बड़ा चम्मच साबुत अनाज सरसों

• 5 1/2 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर या पपरिका

• 1 चम्मच चाट मसाला

• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

• 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी

• सब्जी का तेल (ग्रिल के लिए)

ग्रिल्ड मस्टर्ड ब्रोकोली कैसे बनाएं

ब्रोकली के डंठल को छांटें, फिर सिरों से अलग करें। डंठल को छीलें और लंबाई में 1/4"-मोटी पट्टियों में काटें। सिरों को बड़े फूलों में तोड़ें। फूलों और डंठलों को उबलते नमकीन पानी के बड़े बर्तन में तब तक पकाएं जब तक वे चमकीले हरे और कुरकुरे-नरम न हो जाएं, लगभग 2 मिनट। छान लें, फिर ठंडा करने के लिए बर्फ के पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें। छान लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।.

दही, सरसों का तेल, सरसों, मिर्च पाउडर, चाट मसाला, जीरा, और हल्दी को एक बड़े कटोरे में फेंटें। ब्रोकोली डालें और अच्छी तरह मिलाएं; नमक के साथ स्वादानुसार सीज़न करें।.

मध्यम-उच्च तापमान के लिए ग्रिल तैयार करें; तेल से ग्रेट को चिकना करें। ब्रोकोली को ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि कुछ जगहों पर जल न जाए, 5-7 मिनट। इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.