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Parmesan Pepper Curly Kale Chips

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These savoury Parmesan and black pepper curly kale crisps offer a wonderfully light and crunchy alternative to traditional potato crisps. The combination of salty Parmigiano-Reggiano and the gentle heat of freshly cracked black pepper enhances the natural earthiness of the kale, transforming this leafy green into a sophisticated snack. Baking them at a lower temperature ensures the leaves turn perfectly crisp without burning, preserving their vibrant colour and nutritional value.

As a versatile vegetarian snack, these homemade crisps are ideal for healthy evening munching or as a garnish for a creamy vegetable soup. They are naturally low in carbohydrates and rich in vitamins, making them a brilliant choice for those seeking a lighter, nutrient-dense treat. Serve them immediately for the best texture, or store them in an airtight container to maintain their satisfying crunch.

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Ingredients for Parmesan Pepper Curly Kale Chips

  • 1.4kg curly kale (see Cooks' notes)

  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

  • 8 tablespoons finely grated Parmigiano-Reggiano, divided

  • 2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित

  • Fine sea salt, divided

  • 2 very large bowls

  • 2 large (half-sheet 18- by 13-inch) rimmed sheet pans

  • parchment paper or nonstick foil

How to make Parmesan Pepper Curly Kale Chips

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Heat oven to 135°C with racks in upper and lower thirds.

Line rimmed sheet pans with parchment or nonstick foil.

Cut out and discard stems and centre ribs from kale. Aim for 32 cups of leaves (use a 1- or 2-quart glass measure and pack leaves without crushing them). Wash leaves and dry well.

Transfer half of kale to a large bowl. Toss with half of oil, rubbing leaves to make sure they are well coated, then toss with half of parmesan, pepper, and salt. Once the first half is in the oven, repeat with the other half of the kale.

Working in batches, spread leaves in a single layer on lined sheet pans and bake, switching positions of sheets halfway through, until crisp, about 25 minutes. Transfer crisps with a metal spatula to baking sheets or platters to cool. Reuse parchment or foil for successive batches.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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