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Potato Tart with Mustard Greens and Lemon Thyme

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant potato tart with mustard greens and lemon thyme is a wonderful choice for a sophisticated vegetarian lunch or a light midweek supper. The combination of earthy mustard greens and citrusy thyme provides a vibrant flavour profile that perfectly complements the creamy, thin layers of potato. Using wholemeal filo pastry instead of traditional shortcrust adds a delightful crunch while keeping the dish lighter and lower in saturated fat.

Packed with nutrients from the leafy greens and high-quality protein from the eggs and goat’s cheese, this tart is as nourishing as it is delicious. It is particularly striking when served warm with a crisp green salad or a side of steam-roasted vine tomatoes. Whether you are hosting a brunch or meal-prepping for the week ahead, this versatile tart is a reliable favourite.

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Ingredients for Potato Tart with Mustard Greens and Lemon Thyme

  • 4 sheets whole wheat phyllo dough

  • 1 large Yukon Gold potato, sliced paper thin

  • 120ml buttermilk

  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 tablespoon canola oil

  • 1/2 cup chopped onion

  • 2 cups chopped mustard greens

  • 2 बड़े अंडे

  • 3 large egg whites

  • 1/2 cup skimmed milk

  • 2 teaspoons lemon thyme leaves

  • 60g soft goat cheese (about 60ml )

How to make Potato Tart with Mustard Greens and Lemon Thyme

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Preheat the oven to 191°C. Line a 10-inch tart pan with the whole wheat phyllo dough. Leave a 1/2-inch overhang and trim any excess. Place the tart pan on a baking sheet. In a medium mixing bowl, toss the potato slices with the buttermilk and season with salt and pepper. In a large sauté pan, heat the canola oil over medium heat and add the onions. Cook the onions for 2 minutes over medium-high heat. Add the mustard greens to the pan and cook for 5 minutes or until they are wilted. Season with salt and pepper. Shingle half the potato slices on the bottom of the phyllo-lined tart pan. Sprinkle with half of the mustard greens. Repeat the process with the remaining potatoes and mustard greens. In a medium bowl, whisk the eggs, egg whites, and skimmed milk for 1 minute or until combined. Add the lemon thyme and season with salt and pepper. Pour the egg mixture over the potatoes. Drop teaspoons of the goat cheese around the tart. Bake the tart for 45 to 60 minutes or until it is just set and the potatoes are cooked. Remove from the oven and let sit for 15 minutes before cutting. Cut the tart into 6 pieces and place on a serving plate.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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