मुख्य सामग्री पर जाएं

Radicchio with Creamy Tahini and Salted Sesame Seeds

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant radicchio salad offers a sophisticated balance of bitter, bright, and savoury flavours. It is a striking vegetarian dish that pairs the naturally peppery crunch of purple radicchio leaves with a velvety tahini and Greek yoghurt dressing. The addition of lemon-pickled red onions cuts through the richness, creating a refreshing side dish or a light lunch that looks as beautiful as it tastes.

Perfect for entertaining or as a seasonal accompaniment to roasted vegetables, this recipe uses simple store-cupboard staples like sesame seeds and tahini to elevate fresh produce. The salted sesame topping provides a nutty texture that complements the creamy dressing perfectly. Serve this colourful salad immediately to enjoy the crisp texture of the leaves alongside the zesty, citrus-infused onions.

इस लेख में:

वीडियो चयन

नीचे पढ़ना जारी रखें

Ingredients for Radicchio with Creamy Tahini and Salted Sesame Seeds

  • 3 tablespoons toasted sesame seeds

  • फ्लेकी समुद्री नमक

  • 1/2 small red onion, very thinly sliced

  • 60 मिली ताजा नींबू का रस

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 80ml plain whole-milk Greek yoghurt

  • 1 tablespoon tahini

  • 2 medium or 4 small heads of radicchio, leaves separated, large leaves torn

  • जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)

How to make Radicchio with Creamy Tahini and Salted Sesame Seeds

सामग्री पर वापस जाएं

Lightly crush sesame seeds in a mortar and pestle (alternatively, place seeds in a resealable plastic bag and crush with a mug) and transfer to a small bowl. Add a few generous pinches of sea salt and toss to combine. Set aside.

Toss onion and lemon juice in a large bowl; season with kosher salt and pepper. Let sit 5 minutes to lightly pickle.

Meanwhile, mix yoghurt, tahini, and 2 tablespoons water in another small bowl until smooth; season tahini dressing with kosher salt and pepper.

Add radicchio to bowl with onion and drizzle with oil. Toss to coat; season with kosher salt and pepper. Transfer salad to a platter and drizzle with tahini dressing. Sprinkle reserved salted sesame seeds over salad.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.