भुने हुए शकरकंद मिर्च दही और पुदीना के साथ

भुने हुए शकरकंद के लिए सामग्री, मिर्च दही और पुदीना के साथ

• 1.8 किलोग्राम मध्यम शकरकंद

• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और छिड़कने के लिए अधिक

• 600 मिलीलीटर सादा पूर्ण-दूध ग्रीक दही

• 1 सेरानो मिर्च, बारीक कद्दूकस की हुई

• 2 चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका

• 2 चम्मच ताजा नींबू का रस

• कोशेर नमक

• 2 बड़े चम्मच भुने हुए तिल

• 1 1/2 कप पुदीने की पत्तियाँ, अगर बड़ी हों तो तोड़ लें

• फ्लेकी समुद्री नमक

मिर्च दही और पुदीना के साथ भुनी हुई शकरकंद कैसे बनाएं

ओवन को 204°C पर पहले से गरम करें। शकरकंद को 2 चम्मच तेल के साथ एक पार्चमेंट-लाइन वाली रिम्ड बेकिंग शीट पर टॉस करें। 50-60 मिनट तक, बीच में एक बार पलटते हुए, नरम होने तक भूनें। ओवन से निकालें; ओवन का तापमान 232°C तक बढ़ाएं। शकरकंद को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर बड़े टुकड़ों में फाड़ें (छिलके सहित)—अनियमित टुकड़े सबसे अच्छे लगते हैं। उसी बेकिंग शीट पर फैलाएं और किनारों के चारों ओर भूरे और कुरकुरे होने तक भूनें, 20-25 मिनट।.

दही, मिर्च, नींबू का छिलका और नींबू का रस एक मध्यम कटोरे में मिलाएं; कोषेर नमक के साथ स्वादानुसार। तिल के बीजों को एक कटिंग बोर्ड पर एक सपाट तले वाले मग से मोटा-मोटा पीस लें (या उन्हें साबुत छोड़ दें)।.

एक प्लेट पर मिर्च दही फैलाएं; इसके ऊपर शकरकंद रखें। इसके ऊपर पुदीना, तिल के बीज, और समुद्री नमक छिड़कें; तेल डालें।.

शकरकंद को 6 घंटे पहले भुना जा सकता है। इसे कमरे के तापमान पर बैठने दें। परोसने से पहले 204°C ओवन में गर्म करने के लिए फिर से गरम करें। चिली दही को 1 दिन पहले बनाया जा सकता है; ढककर ठंडा करें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.