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Seared Halloumi with Peanut Dukkah and Honey

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegetarian dish offers a sophisticated twist on a Mediterranean favourite, combining the salty tang of seared halloumi with a crunchy, homemade peanut dukkah. The toasted seeds and nuts provide an aromatic earthiness that perfectly offsets the rich, caramelised cheese. It is a fantastic option for a stylish starter or a shared small plate, bringing together North African inspired flavours with a modern culinary touch.

The recipe is surprisingly simple to prepare, making it an excellent choice for entertaining guests or adding excitement to a weekend lunch. The dukkah can be made well in advance and stored in an airtight container, allowing you to whip up this impressive dish in mere minutes. Serve the warm, golden cheese with a generous drizzle of honey and plenty of the spice blend for a truly addictive savoury-sweet balance.

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Ingredients for Seared Halloumi with Peanut Dukkah and Honey

  • 40g skinless raw peanuts

  • 2 tablespoons toasted white sesame seeds

  • 1 tablespoon black sesame seeds

  • 1 चम्मच धनिया के बीज

  • 1 चम्मच जीरा

  • 1/2 teaspoons finely ground black pepper

  • 2 (230g) packages Halloumi cheese

  • 60ml (or more) extra-virgin olive oil

  • 60ml honey, warmed

  • एक मसाला मिल या ओखली और मूसल

How to make Seared Halloumi with Peanut Dukkah and Honey

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Preheat oven to 177°C. Toast peanuts on a rimmed baking sheet, tossing once, until golden brown, 8–10 minutes. Let cool. Crush with a mortar and pestle or finely chop. Transfer to a medium bowl, add both sesame seeds, and toss well.

Toast coriander seeds and cumin seeds in a dry small skillet over medium heat, tossing often, until fragrant, about 2 minutes; let cool. Coarsely grind in spice mill or with mortar and pestle and add to peanut mixture along with pepper; mix dukkah well.

Cut each piece of Halloumi in half on a diagonal. Working with 1 piece at time, place Halloumi cut side down on a cutting board and slice lengthwise into triangular planks. (You should have 12 total.) Pat dry with paper towels.

Heat oil in a large heavy skillet, preferably cast iron, over medium-high. Working in batches and adding more oil as needed, cook Halloumi until golden brown, about 2 minutes per side. Transfer to fresh paper towels to drain.

Arrange on a platter; drizzle with honey and sprinkle with some dukkah.

Dukkah can be made 2 weeks ahead. Store airtight at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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