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Smashed Cucumber Salad With Za'atar and Feta

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant smashed cucumber salad with za'atar and feta is a refreshing take on a classic Middle Eastern side dish. By gently crushing the cucumbers, you create craggy edges and nooks that are perfect for catching the fragrant, infused dressing. The combination of cooling cucumber, citrusy sumac from the za'atar, and a hint of heat from the red pepper flakes creates a beautifully balanced flavour profile that works wonderfully during the warmer months.

As a versatile vegetarian dish, this salad makes an excellent accompaniment to grilled halloumi, roasted lamb, or as part of a larger mezze spread. The addition of creamy crumbled feta provides a savoury richness, while the toasted garlic oil adds a sophisticated depth. It is naturally hydrating and light, making it a healthy choice for a quick lunch or a simple dinner party starter.

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Ingredients for Smashed Cucumber Salad With Za'atar and Feta

  • 5 mini seedless or Persian cucumbers or 1 small English hothouse cucumber (about 350g )

  • कोशेर नमक

  • 2 garlic cloves, lightly smashed

  • 60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 tablespoons za'atar or 1 tablespoon dried mint and 1 tablespoon sesame seeds

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • Crumbled feta (for serving)

How to make Smashed Cucumber Salad With Za'atar and Feta

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Gently smash cucumbers with a rolling pin or the back of a heavy knife just to break open. Tear into irregular 2" pieces and place in a medium bowl; season lightly with salt. Let sit at least 5 minutes and up to 1 hour.

Meanwhile, cook garlic and oil in a small saucepan or skillet over medium-low heat, turning garlic once, until golden brown and very fragrant, 5–7 minutes. Add za’atar and red pepper flakes and remove from heat. Let cool until just warm and stir in lime juice; season dressing with salt. Transfer to a medium bowl.

Drain cucumbers, discarding any liquid they have released. Add to bowl with dressing and toss several times to coat. Top with feta.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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