क्रिस्पी केल के साथ सोबा नूडल्स

क्रिस्पी केल के साथ सोबा नूडल्स के लिए सामग्री

• 1 मध्यम गुच्छा घुंघराले केल, डंठल और तने हटाए गए, पत्तियाँ मोटे तौर पर कटी हुई (लगभग 350 ग्राम)

• 110 ग्राम बिना मीठा नारियल के फ्लेक्स

• 30 ग्राम पोषण खमीर

• 1/2 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक

• 2 बड़े चम्मच और 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

• 230 ग्राम सूखे सोबा नूडल्स

• 45 मिली ताहिनी

• 2 बड़े चम्मच और 2 छोटे चम्मच सोया सॉस

• 1 बड़ा चम्मच शहद

• 2 चम्मच टोस्टेड तिल का तेल, और छिड़कने के लिए अधिक

• 1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स, परोसने के लिए और अधिक

• 1 नींबू

क्रिस्पी केल के साथ सोबा नूडल्स कैसे बनाएं

ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई हिस्सों में रैक रखें और 191°C पर पहले से गरम करें। एक बड़े कटोरे में केल, नारियल, न्यूट्रिशनल यीस्ट, 1/2 चम्मच नमक, और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालकर मिलाएं। मिश्रण को 2 किनारे वाली बेकिंग शीट्स के बीच समान रूप से विभाजित करें और बेकिंग शीट्स को आधे समय में घुमाते हुए और मिलाते हुए, तब तक भूनें जब तक केल कुरकुरी और नारियल सुनहरा भूरा न हो जाए, 15-20 मिनट।.

जब केल भुन रहा हो, पैकेज के निर्देशों के अनुसार एक बड़े बर्तन में उबलते पानी में नूडल्स पकाएं। छान लें और ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। किसी भी बचे हुए पानी को हिला कर निकाल दें और नूडल्स को एक साफ बड़े कटोरे में रखें।.

ताहिनी, सोया सॉस, शहद, 2 चम्मच तिल का तेल, 1/2 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, और बचा हुआ 120 मिलीलीटर जैतून का तेल एक छोटे कटोरे में मिलाएं। चूने का छिलका बारीक कद्दूकस करके सीधे कटोरे में डालें; चूने को आधा काटें और उसमें रस निचोड़ें (लगभग 2 चम्मच)। ड्रेसिंग को चिकना होने तक फेंटें, फिर इसका लगभग आधा हिस्सा नूडल्स पर डालें; कोट करने के लिए टॉस करें।.

नूडल्स में आधा केल मिश्रण डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। आवश्यकता अनुसार अधिक ड्रेसिंग डालें, टॉस करते रहें जब तक नूडल्स क्रीमी न हो जाएं; नमक के साथ स्वादानुसार। बचा हुआ केल ऊपर रखें। अतिरिक्त तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और अधिक लाल मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.