Spaghetti al Limone
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026
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This classic spaghetti al limone is a bright and elegant vegetarian dish that celebrates the simple harmony of citrus and cream. The zest provides a fragrant aroma while the fresh juice cuts through the richness of the Parmesan and double cream, creating a velvety sauce that coats every strand of pasta. It is the perfect recipe for those evenings when you want a sophisticated, restaurant-quality meal with minimal preparation and just a handful of high-quality larder staples.
Ideal for a quick midweek dinner or a relaxed weekend lunch, this zesty pasta is wonderfully comforting yet light enough for the warmer months. Serving the dish with a final flourish of lemon strands and cracked black pepper ensures a beautiful presentation. For the best results, ensure your Parmesan is finely grated so it melts seamlessly into the sauce, providing a savoury depth that balances the vibrant lemon flavour.
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Ingredients for Spaghetti al Limone
1 नींबू
350g spaghetti or other long pasta
कोशेर नमक
180 मिली डबल क्रीम
6 tablespoons unsalted butter
90g Parmesan, finely grated (about 110g )
ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
How to make Spaghetti al Limone
सामग्री पर वापस जाएंUsing a vegetable peeler, remove two (2"-long) strips of lemon zest. Thinly slice each strip lengthwise into strands; set aside for serving. Finely grate remaining zest into a large Dutch oven or other heavy pot. Cut lemon in half and squeeze juice into a small bowl to yield 2 tablespoons ; set aside.
Add cream to pot and cook over medium heat, whisking often, until liquid is just beginning to simmer, about 2 minutes. Reduce heat to medium-low. Whisk in butter 1 tablespoon at a time until melted and sauce is creamy. Remove from heat; cover to keep warm.
Meanwhile, cook pasta in another large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until very al dente, about 2 minutes less than package directions.
Scoop out 180ml pasta cooking liquid and add to cream sauce. Return sauce to medium heat. Using tongs, transfer pasta to sauce and cook, tossing often and adding Parmesan a little at a time, until sauce is creamy, about 3 minutes. If sauce looks tight, add 1–2 tablespoons more pasta cooking liquid. (Cream sauces tighten as they cool, so lean on the saucy side.) Stir in reserved lemon juice; season with salt.
Divide pasta among bowls. Season with pepper and top with reserved lemon zest strands.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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