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Spiced Eggs with Tzatziki

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These spiced eggs with tzatziki offer a sophisticated twist on a classic vegetarian breakfast. By combining the warmth of toasted cumin and curry powder with the cooling creaminess of a homemade yoghurt dip, this dish achieves a beautiful balance of flavours. It is a vibrant, aromatic meal that feels indulgent yet remains incredibly simple to prepare, making it an excellent choice for a leisurely weekend brunch or a light, savoury lunch.

Packed with protein and fresh herbs, this recipe is as nourishing as it is delicious. The addition of double cream ensures the eggs remain silky and soft, while the Aleppo-style pepper provides a gentle heat that lingers on the palate. Serve these eggs with warm flatbreads or toasted sourdough to soak up the fragrant butter and refreshing garlic-infused yoghurt.

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Ingredients for Spiced Eggs with Tzatziki

  • 2 चम्मच जीरा

  • 1 tablespoon flaky sea salt

  • 2 teaspoons Aleppo-style pepper

  • 240 मिलीलीटर सादा पूर्ण-दूध दही

  • 120ml finely chopped English hothouse cucumber

  • 1 लहसुन की कली, बारीक कद्दूकस की हुई

  • 1 tablespoon finely chopped mint, plus leaves for serving

  • 1 3/4 teaspoons kosher salt, divided

  • 8 बड़े अंडे

  • 60ml double cream

  • 4 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 2 teaspoons curry powder

  • Parsley leaves with tender stems and dill sprigs (for serving)

How to make Spiced Eggs with Tzatziki

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Toast cumin in a dry small skillet over medium heat, tossing, until slightly darkened and fragrant, about 2 minutes. Transfer to a small bowl; let cool. Mix in sea salt and Aleppo-style pepper; set aside.

Mix yoghurt, cucumber, garlic, chopped mint, and 3/4 teaspoons kosher salt in a medium bowl; set tzatziki aside.

Whisk eggs, cream, and remaining 1 teaspoon kosher salt in another medium bowl until very well combined. Heat butter in a medium nonstick skillet over medium until starting to foam. Add curry powder and cook, stirring, until fragrant and darkened in colour, about 10 seconds. Pour in egg mixture and let eggs cook, undisturbed, until edges have just set, then scramble, tilting pan and turning eggs over onto themselves, until just cooked through, about 2 minutes.

Transfer eggs to a plate. Spoon reserved tzatziki alongside. Top with mint leaves, parsley leaves, and dill sprigs; sprinkle reserved spice mixture over.

Do Ahead: Tzatziki (without mint and cucumber) can be made 1 week ahead (the garlic flavour will intensify as it sits). Cover and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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