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Spicy Smoked Gouda Twice-Baked Potatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This recipe for spicy smoked gouda twice-baked potatoes offers a sophisticated twist on a classic comfort food favourite. The combination of earthy russet potatoes and deeply aromatic smoked cheese creates a rich, savoury base that is elevated by the bright heat of pickled jalapeños. By baking the potatoes twice, you achieve a delightful contrast between the crisp, salty skins and the velvety, indulgent filling.

As a hearty vegetarian dish, these potatoes work beautifully as a standalone supper served with a crisp green salad or as a substantial side to roasted vegetables. The addition of cool soured cream and fresh spring onions balances the spice, making this a versatile choice for a weekend treat. For the best results, ensure you use a high-quality smoked Gouda to provide that signature depth of flavour.

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Ingredients for Spicy Smoked Gouda Twice-Baked Potatoes

  • 4 russet potatoes, scrubbed

  • 600g grated smoked Gouda (about 450g )

  • 240 मिली मेयोनेज़

  • 60ml soured cream

  • 120ml chopped pickled jalapeño chillies

  • 1 spring onion, thinly sliced, plus more for garnish

  • 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

How to make Spicy Smoked Gouda Twice-Baked Potatoes

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PREHEAT the oven to 204°C.

PLACE the potatoes directly on the middle oven rack and bake until knife tender, fluffy on the inside, and crispy on the outside, 1 1/2 hours. Remove from the oven and set aside to cool. Turn the grill to high.

MEANWHILE, stir together 475ml the Gouda, the mayonnaise, soured cream, pickled jalapeños, spring onion, and paprika in a large bowl.

WHEN the potatoes are cool enough to handle, slice them open lengthwise, scoop out the fluffy insides, and carefully transfer them to the Gouda mixture. Fold gently to combine.

LAY the empty potato skins on a rimmed baking sheet and evenly distribute the potato filling among the skins, so they are almost overflowing with filling. Top each potato with a generous sprinkling of the remaining shredded Gouda.

GRILL the potatoes until the cheese is melty and gooey, about 4 minutes. Keep an eye on them so the cheese doesn’t burn. Garnish with more spring onions if desired. Serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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