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Sweet Cinnamon Tamal

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This sweet cinnamon tamal offers a delightful vegetarian twist on traditional Mexican flavours. Characterised by its soft, pudding-like consistency and the natural sweetness of fresh corn, this dish is gently steamed in the oven using a bain-marie to reach the perfect texture. The warmth of ground cinnamon provides a fragrant depth that complements the buttery demerara sugar base, making it a sophisticated yet comforting treat for any occasion.

Served warm, this homemade corn pudding is elevated by a topping of tangy crème fraîche and salty queso fresco. It bridges the gap between a savoury side and a rustic dessert, making it an excellent choice for a family brunch or a unique dinner party finale. The combination of textures—from the coarse corn purée to the velvety cream—ensures every spoonful is balanced and satisfying.

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Ingredients for Sweet Cinnamon Tamal

  • नॉनस्टिक वनस्पति तेल स्प्रे

  • 350ml masa harina (masa flour), preferably Bob’s Red Mill

  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

  • 1 चम्मच कोषेर नमक

  • 1 teaspoon ground cinnamon, plus more for serving

  • 4 ears of corn, husked, kernels removed, or 600g frozen, thawed

  • 170 ग्राम (1 1/2 स्टिक) बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर

  • 100g raw or demerara sugar

  • 1 चम्मच वनीला अर्क

  • 150g crème fraîche

  • 100g crumbled queso fresco, plus more for serving

How to make Sweet Cinnamon Tamal

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Preheat oven to 163°C. Lightly coat an 8x8" metal baking pan with nonstick spray. Whisk masa, baking powder, salt, and 1 teaspoon cinnamon in a medium bowl.

Pulse corn kernels in a blender or food processor until very coarsely puréed, just a few seconds should do it.

Using an electric mixer on medium-high speed, beat butter and raw sugar until pale and slightly fluffy, about 3 minutes. Beat in corn purée and vanilla. Reduce speed to low and beat in dry ingredients; mix until batter is smooth, about 2 minutes. Scrape into prepared pan and cover tightly with foil. Set baking pan inside a large roasting pan; pour in boiling water to come halfway up sides of baking pan.

Bake tamal until top springs back when lightly pressed and a tester inserted into the centre comes out clean, 75–85 minutes. Let cool slightly in pan before serving.

Mix crème fraîche and 160ml queso fresco in a small bowl. Scoop tamal onto plates and top with crème fraîche mixture, more queso fresco, and a dusting of cinnamon.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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