विटामिन सी की कमी

विटामिन C क्या है?

विटामिन ऐसे पदार्थों का समूह हैं जिनकी शरीर को स्वस्थ रहने के लिए कम मात्रा में आवश्यकता होती है। विटामिन C को एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है। मानव शरीर इसे स्वयं नहीं बना सकता, इसलिए यह आपके आहार का एक आवश्यक घटक है। शरीर के विभिन्न ऊतकों के स्वास्थ्य और उनकी मरम्मत के लिए आवश्यक कोलेजन नामक पदार्थ बनाने हेतु विटामिन C की आवश्यकता होती है। इनमें शामिल हैं:

• त्वचा।.

• हड्डियाँ।.

• उपास्थि।.

• स्नायुबंधन और कंडराएँ।.

• रक्त वाहिकाओं की दीवारें।.

• दाँत।.

विटामिन C से भरपूर खाद्य पदार्थ

विटामिन C से भरपूर कई खाद्य पदार्थ हैं, जिनमें शामिल हैं:

• संतरे, ग्रेपफ्रूट, नीबू और नींबू जैसे खट्टे फल।.

• बेरी जैसे कि काले करंट, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी और क्रैनबेरी।.

• खरबूजा और तरबूज।.

• कीवी फल।.

• पालक, हरी और लाल शिमला मिर्च, टमाटर, फूलगोभी, पत्तागोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और आलू जैसी सब्ज़ियाँ।.

यूके (और कई अन्य देशों) में अनाज जैसे कुछ खाद्य पदार्थों में विटामिन C मिलाया जाता है। इसका अर्थ है कि उनमें अतिरिक्त विटामिन C डाला गया है। विटामिन C ताज़े दूध, मछली और लीवर व गुर्दे जैसे अंग-मांस में भी पाया जाता है।.

मानव आहार में अधिकांश विटामिन C फल और सब्ज़ियों से मिलता है। फल और सब्ज़ियों को पकाने से उनमें विटामिन C की मात्रा लगभग एक-तिहाई कम हो जाती है।.

आहार में विटामिन C की अनुशंसित दैनिक मात्रा उम्र और लिंग पर निर्भर करती है। अलग-अलग देशों में सिफ़ारिशें भिन्न हो सकती हैं। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी अपने आहार में विटामिन C की अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है।.

• 1 से 10 वर्ष की आयु के बच्चों को प्रतिदिन 30 मिलीग्राम विटामिन C की आवश्यकता होती है।.

• 11–14 वर्ष की आयु के बच्चों को प्रतिदिन 35 मिलीग्राम विटामिन C की आवश्यकता होती है।.

• 15 वर्ष से अधिक आयु के बच्चों और वयस्कों को प्रतिदिन 40 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।.

विटामिन C की कमी क्या है?

आपके शरीर में विटामिन C की कमी तब होती है, जब आपके आहार में विटामिन C की पर्याप्त मात्रा नहीं होती। समय के साथ, विटामिन C की कमी का अर्थ है कि नया कोलेजन नहीं बन पाता।.

इससे आपके शरीर के विभिन्न ऊतक टूटने लगते हैं और आपके शरीर का स्वास्थ्य तथा उसकी मरम्मत प्रभावित होती है। विटामिन C की लगातार (दीर्घकालिक) कमी, आमतौर पर लगभग तीन महीने या उससे अधिक समय तक रहने पर, स्कर्वी नामक बीमारी हो सकती है।.

विटामिन C की कमी कितनी आम है?

यूके में विटामिन C की कमी के कारण होने वाला स्कर्वी दुर्लभ है। यह गरीब देशों में अधिक आम है, जहाँ कुपोषण भी अधिक प्रचलित है। अध्ययनों से पता चलता है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में फास्ट-फूड रेस्तराँ पर निर्भर लोगों में इसके मामले बढ़ रहे हैं।.

कुछ ऐसे समूह हैं जिन्हें विटामिन C की कमी का अधिक जोखिम होता है। इनमें शामिल हैं:

• नशीले पदार्थों और/या शराब पर निर्भर लोग, जिनका आहार स्वस्थ और संतुलित न हो सकता है।.

• वे लोग जो बहुत सख्त आहार अपनाते हैं।.

• कम आय वाले लोग, जो अधिक विटामिन C युक्त खाद्य पदार्थ खरीदने से बचते हैं।.

• People with a medical condition that affects the body's ability to digest and absorb food, such as क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस.

• बुज़ुर्ग लोग या न्यूरो-अटिपिकल लोग, जिनका आहार कम विविधतापूर्ण हो सकता है।.

• धूम्रपान करने वाले .धूम्रपान से खाद्य पदार्थों से विटामिन C का अवशोषण प्रभावित होता है। साथ ही, धूम्रपान करने वालों के शरीर में विटामिन C अधिक तेज़ी से खर्च होता है।.

• गर्भवती और स्तनपान women because they need higher amounts of vitamin C.

विटामिन C की कमी के लक्षण क्या हैं?

प्रारंभिक लक्षण

विटामिन C की कमी के शुरुआती लक्षण आमतौर पर ये होते हैं:

• थकान और कमजोरी।.

• मांसपेशियों और जोड़ों का दर्द।.

• आसानी से चोट लगना।.

• त्वचा पर छोटे, लाल-नीले चोट के निशान जैसे दिखने वाले धब्बे।.

अन्य लक्षण

• सूखी त्वचा।.

• Splitting hair.

• मसूड़ों में सूजन और रंग बदलना।.

• मसूड़ों से अचानक और अप्रत्याशित रूप से खून आना।.

• नाक से खून आना.

• घावों का ठीक से न भरना।.

• संक्रमणों से लड़ने में कठिनाई।.

• जोड़ों में रक्तस्राव, जिससे जोड़ों में तेज़ दर्द होता है।.

• हड्डियों में बदलाव।.

• दाँतों का गिरना।.

• वजन घटाना.

If not diagnosed and treated, vitamin C deficiency can also lead to shortness of breath, nerve problems, उच्च तापमान (बुखार) and fits (convulsions). Bleeding inside the brain and around the heart can cause death in some people with untreated vitamin C deficiency. However, this is extremely rare.

क्या मुझे किसी जांच की आवश्यकता है?

NHS में विटामिन C के रक्त परीक्षण लगभग कभी नहीं किए जाते। अधिकांश विशेषज्ञों का कहना है कि इनकी व्याख्या करना बहुत कठिन है और ये शायद ही कभी उपयोगी होते हैं। कुछ निजी प्रदाता विटामिन C के रक्त परीक्षण कराने की सलाह देते हैं, लेकिन ये महँगे होते हैं और इनसे लाभ होने की संभावना कम है।.

जो लोग फल और सब्ज़ियों से भरपूर संतुलित आहार लेते हैं, उनमें विटामिन C की कमी होने की संभावना कम होती है।.

The symptoms of vitamin C deficiency are often similar to other micro-nutrient deficiencies so sometimes blood tests will be suggested आहार में अन्य पोषक तत्वों की कमी की जाँच करने के लिए। भोजन से आयरन के अवशोषण के लिए विटामिन C भी आवश्यक है। इसलिए, जिन लोगों में विटामिन C की कमी होती है, उनमें अक्सर आयरन की कमी भी हो जाती है।.

एक्स-रे या scans to look at your bones इसका सुझाव भी दिया जा सकता है, क्योंकि हड्डियों में कुछ खास बदलाव—जिनमें उनका “पतला होना” भी शामिल है—अक्सर विटामिन C की कमी वाले व्यक्ति में देखे जाते हैं।.

विटामिन C की कमी का उपचार क्या है?

The treatment for vitamin C deficiency is to replace the vitamin C that is lacking in the diet. This can be achieved by taking विटामिन C की खुराक and by eating a diet rich in vitamin C.

कुछ समय बाद आमतौर पर विटामिन C के सप्लीमेंट लेना बंद किया जा सकता है। हालांकि, सप्लीमेंट लेना बंद करने के बाद भी विटामिन C से भरपूर आहार लेते रहना महत्वपूर्ण है। इससे दोबारा विटामिन C की कमी होने से बचने में मदद मिलेगी।.

दृष्टिकोण (प्राग्नोसिस) क्या है?

विटामिन C की कमी से पीड़ित लोग आमतौर पर पूरी तरह ठीक हो जाते हैं। विटामिन C की कमी पूरी करने का उपचार शुरू होने के बाद, लक्षण आमतौर पर कुछ दिनों या हफ्तों में तेज़ी से बेहतर हो जाते हैं।.

विटामिन C की कमी से कैसे बचें

विटामिन C की कमी को स्वस्थ और संतुलित आहार अपनाकर रोका जा सकता है, जिसमें भरपूर मात्रा में फल और सब्ज़ियाँ शामिल हों। इनमें ऊपर बताए गए विटामिन C से भरपूर खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं। मोटे तौर पर, एक वयस्क को रोज़ जितने विटामिन C की ज़रूरत होती है, वह एक बड़े संतरे से मिलने वाली मात्रा के बराबर है।.

यदि किसी का आहार संतुलित नहीं है, तो सप्लीमेंट लेने से मदद मिल सकती है। लेकिन बहुत अधिक विटामिन C (प्रतिदिन 1000 मिलीग्राम से अधिक) लेना हानिकारक हो सकता है और इससे पेट में दर्द तथा दस्त हो सकते हैं।.